SPECIALE MENù ANNIVERSARIO

Burrata, acciughe del Cantabrico, limone, pepe nero

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Calamari, zucchine, nocciole tostate, olio al basilico

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Cardoncello, spugna al prezzemolo, crema al parmigiano

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Risotto di zucca, scamorza affumicata, mandorle salate

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Gnocchi di castagne, crema all’aglio bianco, lardo di Colonnata

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Merluzzo su crema di porri e patate

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Maialino, prugne, cipollotto, salsa al mirto

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Pere, rosmarino, noci gelato al gorgonzola

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Bavarese al cioccolato fondente, sale affumicato ed olio toscano

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Menù DEGUSTAZIONE 70€

CON ABBINAMENTO VINI 90€

Per motivi organizzativi, il menù è da considerarsi per l’intero tavolo