IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE
Antipasti
TARTARE
di manzo, bagna cauda, sapori mediterranei
18
CONIGLIO
pistacchi, rapanelli, amaranto soffiato
16
GAMBERI
melanzana, yogurt, prezzemolo
16
SALMONE
zucchine, aneto, finferli, thè Earl Grey
14
Primi
GNOCCHI
di ceci, agrumi, calamari, uova di lompo
16
CAPPELLACCI
di carne alla pizzaiola
16
RISOTTO
capesante, piselli, pancetta, verbena
18
TAGLIOLINO
Soul carbonara
17
Secondi
Secondi di pesce
POLPO
carote, lardo, noci, Marsala
21
RANA PESCATRICE
formaggio morbido in crosta di erbette, zafferano
22
MERLUZZO
asparagi, peperoni, arachidi, dragoncello
20
Secondi di carne
ANATRA
cavolo rosso, porri, birra
21
MAIALINO
albicocche, indivia, mandorle, mascarpone, Bourbon
22
MANZO
cipolle caramellate, biete
23
Dessert
ESPRESSO MARTINI
cioccolato al latte, caffè feuilletine
8
PANCAKE
marmellata di arancia e timo croccante al miele, gelato alla ricotta
9
SEMIFREDDO
alla ricotta, fragole, crumble al basilico
9
BAVERESE
al pistacchio, ciliegie, rosmarino