capodanno CON SOUL
Soul Capodanno
Astice
carote | coriandolo | satay
Polpo
barbabietola | creme fraiche | caffè | erbe aromatiche
Funghi
funghi di stagione | pino | erba cipollina
Agnolotti di manzo
castagne | zafferano | alloro | consommè di rose
Rombo
farro | yuzu | cavoletti di Bruxelles
Vitello
kale | pinoli | sesamo | riduzione al Madeira
Mandarino
sorbetto | shiso
Pain Perdù
panettone | gelato al tartufo bianco
Menu degustazione 110€ a persona