IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE
Antipasti
Fungo Portobello
timo limonato | teriyaki | salsa al vin jaune
23
Tatin al pomodoro
origano | stichelton | noci pecan
23
Cosce d’anatra
fichi | salsa all’earl grey
25
Primi
Gnocchi di topinambur
parmigiano 24 mesi | rucola
24
Tagliolini
costato di manzo | zucchine | kaffir lime
25
Risotto
melanzane | rosmarino | limone | formaggio di capra
23
Secondi di pesce
Polpo
quinoa | peperoni | nocciole | aneto
32
Ricciola
finocchio | farro | sesamo | alghe di mare
32
Secondi di Carne
Cervo
sedano rapa | radicchio | aceto balsamico
34
Agnello
zucca| salvia | senape
34
Dessert
Pesca
pain perdù | gelato alla verbena
12
Prugne
shiso | cioccolato bianco | pepe di sichuan
12
Espresso Martini
bavarese al caffè | crumble al cioccolato
12