
IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE
Menu 8 portate
Storione
ostrica rapanelli coriandolo
Cocktail di Gamberi
gamberi lattuga salsa rosa cocktail
Gnudi
salmerino alpino ibisco ortica nocciola
Raviolo
prosciutto d’anatra foie gras pere maggiorana thè nero
Ali di Razza
asparagi mascarpone fungo miso
Cervo
cavolo cappuccio formaggio al pepe rosa birra belga scura
Rabarbaro
sorbetto frittelle neve alla salvia
Caffè
prugne mandorle cioccolato al latte
Prezzo menu 100€
Prezzo abbinamento vini 40€