Storione

ostrica rapanelli coriandolo

Cocktail di Gamberi

gamberi lattuga salsa rosa cocktail

Gnudi

salmerino alpino ibisco ortica nocciola

Raviolo

prosciutto d’anatra foie gras pere maggiorana thè nero

Ali di Razza

asparagi mascarpone fungo miso

Cervo 

cavolo cappuccio  formaggio al pepe rosa birra belga scura

Rabarbaro

sorbetto frittelle neve alla salvia

Caffè

prugne mandorle cioccolato al latte

Prezzo menu 100€

Prezzo abbinamento vini 40€