IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE
Menu 7 portate
Astice
zucca | zafferano | ortica
Carote
tartelletta di finferli | edamame | gelato alle carote
Risotto
guancia di manzo | sedano rapa | combu
Bourguignonne
lumache | rane | aglio | prezzemolo
Ricciola
fagioli cannellini | salsa alle erbe | pepe rosa
Anatra
fichi | lattuga | polline
Cioccolato
fondente | pere | shiso | sake’
Menu 7 portate 100€
Abbinamento vini 60€