IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE

Menu 7 portate

Astice

zucca | zafferano | ortica

Carote

 tartelletta di finferli | edamame gelato alle carote

Risotto

guancia di manzo | sedano rapa | combu

Bourguignonne

lumache | rane | aglio |  prezzemolo

Ricciola

fagioli cannellini | salsa alle erbe | pepe rosa

Anatra

fichi | lattuga | polline

Cioccolato

fondente | pere | shiso | sake’

Menu 7 portate 100€

Abbinamento vini 60€