IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE

Menu 8 portate

Granchio

eucalipto tuorlo vongole uova di salmone beurre blanc

Romeo&Juliet

sigaro di pollo e il suo cocktail

Risotto

foie gras lamponi formaggio di capra ibisco prosciutto d’anatra

Lasagna

astice castagne maggiorana vin jaune aglio

Rana Pescatrice

cipolla bianca cannellini basilico liquirizia

Passeggiata nel bosco 

tartufo funghi lumache piccione cirmolo

Mirtilli

meringa lavanda camomilla

Cioccolato

bavarese sale olio evo gelato alla nocciola

Prezzo menu 100€

Prezzo abbinamento vini 40€