IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE
Soul Essence
Scampi
asparagi verdi | cedro | nocciole | Lemon verbena
Anguilla
mela | shiso | salsa Teriyaki
Risotto
triglia | salicornia | peperone crusco
Rombo alla brace
alghe di mare | bergamotto | uova di lompo e di salmone
Anatra
patate | ginepro | aglio orsino
Anacardi
cioccolato fondente | vino passito | uva sultanina
Menu degustazione 90€
Abbinamento vini 50€