IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE
Soul Essence
Salmerino
rabarbaro | zucchine | zenzero
Zucca
nelle varie consistenze | salvia | senape
Risotto
melanzane | rosmarino | limone | formaggio di capra
Rana Pescatrice
sedano | mandorle | tapioca | salsa satay
Cervo
sedano rapa | radicchio | aceto balsamico
Prugne
shiso | cioccolato bianco | pepe di sichuan
Espresso Martini
bavarese al caffè | crumble al cioccolato
Menu degustazione 100€
Abbinamento vini 50€