Quader di bufala 

Un formaggio autentico della tradizione lombarda, prodotto con latte fresco di bufale  allevate al pascolo. Crosta lavata,

stagionato 30 giorni . Gusto ricco ed armonioso

Canestrato Lucano

Prodotto in basilicata da latte bovino e caprino Stagionato 60 giorni. Sapore intenso, sapido, caratteristico

Formaggio pasta rotta ai 3 latti

Il nome deriva dalla rottura della cagliata per una seconda volta dopo la pressatura. Sapore ricco e deciso grazie all’uso di

latte caprino ovino e bovino. Stagionato 60 giorni

Sancarlone allo zafferano

Formaggio erborinato che richiama la grande tradizione dei blu piemontesi e porta il nome del Santo protettore della città

di Arona.

Ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino presenta un gusto dolce inteso, caratterizzato dalla presenza dello zafferano

Asiago DOP riserva – speciale JRE Italia

Prende il via la partnership fra il Consorzio Tutela Formaggio Asiago e l’associazione JRE dedicato all’alta cucina. Il nuovo nato è la riserva Asiago DOP Stravecchio realizzato con latte da vacche al pascolo e caratterizzato da un aroma complesso ed intenso 

Selezione di 3 formaggi 18€

Selezione di 5 formaggi 25€