IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE
Menu 5 portate
Asparagi
asiago | shiso | pan brioche | tuorlo marinato
Risotto
barbabietole | cozze | miso | aneto | tonno essiccato
Polpo
cavolfiore | basilico | curry
Manzo
carote | zenzero | cipollotto | aglio nero
Bavarese
sorbetto al cioccolato fondente | olio evo | sale affumicato
Menu 5 portate 85€
Abbinamento vini 50€