IL PIACERE DEL CIBO TRASFORMATO IN EMOZIONE

Menu 5 portate

Asparagi

asiago | shiso | pan brioche | tuorlo marinato

Tagliolini

granchio | piselli | segale | lemon verbena

Triglia

carciofi | nocciole | semi di senape

Manzo

patate | aglio orsino | miso | bourbon

Bavarese

sorbetto al cioccolato fondente | olio evo | sale affumicato

Menu 5 portate 85€

Abbinamento vini 50€